Ресторан знаменит изысканной индийской молекулярной кухней и своим шефом Гагганом Анандом (Gaggan Anand) ― индийским поваром, который до открытия Gaggan в Бангкоке готовил обед Биллу Клинтону и стажировался в ресторане El Bulli в Испании.
Gaggan занимает белоснежное деревянное здание в колониальном стиле. Он не раз входил в списки лучших ресторанов Азии и мира. Заведение известно своим безупречным сервисом, оригинальной кухней и современным кулинарным оборудованием. Уникальное сочетание малоизвестных традиций индийской кухни и европейских кулинарных техник делают ресторан обязательным для посещения. Все ингредиенты выбираются под контролем шеф-повара. Гости могут лично наблюдать за приготовлением блюд.
